Burger Géante au saucisses douce italiennes et poivrons rouges rôtis

Burger Géante au saucisses douce italiennes et poivrons rouges rôtis

Par chef Kimberly Lallouz

100% Végétalien préparé avec le Haché-végé sans bœuf frais PCMD À base de plantes et

Saucisse italienne douce PCMD 

 Temps de préparation : 1 heure

6-8 burgers 

INGRÉDIENTS

1

1

1 C. à table

1.5 tasses

Paquet de Haché-végé sans bœuf frais PCMD À base de plantes (400gr)

Paquet de Saucisse italienne douce PCMD À base de plantes (340gr)

D’ail frais haché

D’oignon blanc haché

1 c. à thé

Turmeric en poudre

1 c. à thé

Paprika doux

2

Poivron rouge frais

1

Tomate fraiche, tranchée

1

Tasses de roquette

1

Tasse de laitue iceberg OU romaine OU en feuilles (au lieu de tranche)

6-8

Pain a burger

4-6

Cornichons tranchés

 

Optionnel; 4-6 bâtons pour garder le burger debout + 4-6 tomates cerises garniture.

 

POUR LA SAUCE

1 tasse

1 C. à table

1 C.  À table

2 C. à table

1

2

2 C. à table

 

Extra fun : rajoutez un jalapeno par personne pour faire des poppers avec le mélange!

 

 

Tartinade style mayo PCMD À base de plantes

Ketchup

Moutarde de Dijon

Jus de cornichon

Cornichon hache

Oignons verts hachée (blanc et vert!)

de BOMBA ou sriracha (optionnel)

 

 

 

PRÉPARATION

Chauffez votre bbq a -450-500

Étape 1 : Préparation du mélange

Dans un bol, mettez le Haché-végé au complet & deux Saucisse italienne douce PCMD décortiquées. Rajoutez le turmeric, paprika et oignon haché, mélangez avec vos mains et mettre de cote.

Étape 2 : Griller le s burgers & les légumes

Chauffez votre grill ou bbq a 600 dégrées.

Préparez des galettes avec vos mains, mettre de cote.

Coupez les deux saucisses italiennes en diagonale (gardes les petits bouts comme collation chef ;) mettre de cote.

Coupez vos poivrons rouges en 4, nettoyez-les ainsi que les jalapenos mais ne coupe pas les jalapenos! (Enlever toutes les graines sans coupez le piment, afin de le farcir!) prenez un peu du mélange, et farcez chaque jalapeno. Si vous n’aimez pas le piquant, ne fessais pas cette partie-là! Mettez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel et poivre sur le poivron rouge et les jalapenos, et un filet d’huile sur les galettes et les tranches de saucisses. Placez-les sur le grill. Cuire pendant 2a3 minutes sur chaque côté pour avoir une belle marcation de grill. Les jalapenos et galettes vont prendre le double du temps de les poivrons et les saucisses, donc 4a6 mins.  

Mettre le poivron rouge de cote.

Fermez votre bbq et fermez le feu, afin de les laisser chaud pour préparer les garnitures.

 Si votre bbq est très chaud, enlevés le tout de votre grill, et avant de servir, réchauffer soit au four a 375 pour 5 minutes ou sur le bbq (surtout avec la chaleur qui reste de tantôt!) pendant 5 minutes.

Étape 3 : préparer la sauce et les garnitures

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients dans la partie SAUCE. Goutez, et rajoutez sel, poivre et plus de piquant au gout! Voici votre sauce secret ;)

Tranchée votre tomate, cornichons, les morceaux de poivron rouges rôtis, préparez votre laitue (on parle de tout notre mise-en-place!) et vos pains à burger tranchées. Moi, j’adore les griller sur la partie intérieure seulement.

Étape 4 : Assemblage

Déposer 1 cuillère de sauce sur le pain burger du bas. Rajoutez 2 tranches de poivrons rouge et 2 tranches de saucisses.

Rajoutez la galette, tomate, cornichon et laitues, ainsi que d’autre sauce (généreusement) piquez avec un bâton et tomate cerise, servez avec votre frites ou pommes de terre rôtis préférées!

Étape 5 : Servir et savourer!