Burger Géante au saucisses douce italiennes et poivrons rouges rôtis
Burger Géante au saucisses douce italiennes et poivrons rouges rôtis
Par chef Kimberly Lallouz
100% Végétalien préparé avec le Haché-végé sans bœuf frais PCMD À base de plantes et
Saucisse italienne douce PCMD
Temps de préparation : 1 heure
6-8 burgers
INGRÉDIENTS
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1 1 1 C. à table 1.5 tasses |
Paquet de Haché-végé sans bœuf frais PCMD À base de plantes (400gr) Paquet de Saucisse italienne douce PCMD À base de plantes (340gr) D’ail frais haché D’oignon blanc haché |
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1 c. à thé |
Turmeric en poudre |
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1 c. à thé |
Paprika doux |
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2 |
Poivron rouge frais |
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1 |
Tomate fraiche, tranchée |
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1 |
Tasses de roquette |
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1 |
Tasse de laitue iceberg OU romaine OU en feuilles (au lieu de tranche) |
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6-8 |
Pain a burger |
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4-6 |
Cornichons tranchés
Optionnel; 4-6 bâtons pour garder le burger debout + 4-6 tomates cerises garniture. |
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POUR LA SAUCE 1 tasse 1 C. à table 1 C. À table 2 C. à table 1 2 2 C. à table
Extra fun : rajoutez un jalapeno par personne pour faire des poppers avec le mélange! |
Tartinade style mayo PCMD À base de plantes Ketchup Moutarde de Dijon Jus de cornichon Cornichon hache Oignons verts hachée (blanc et vert!) de BOMBA ou sriracha (optionnel)
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PRÉPARATION
Chauffez votre bbq a -450-500
Étape 1 : Préparation du mélange
Dans un bol, mettez le Haché-végé au complet & deux Saucisse italienne douce PCMD décortiquées. Rajoutez le turmeric, paprika et oignon haché, mélangez avec vos mains et mettre de cote.
Étape 2 : Griller le s burgers & les légumes
Chauffez votre grill ou bbq a 600 dégrées.
Préparez des galettes avec vos mains, mettre de cote.
Coupez les deux saucisses italiennes en diagonale (gardes les petits bouts comme collation chef ;) mettre de cote.
Coupez vos poivrons rouges en 4, nettoyez-les ainsi que les jalapenos mais ne coupe pas les jalapenos! (Enlever toutes les graines sans coupez le piment, afin de le farcir!) prenez un peu du mélange, et farcez chaque jalapeno. Si vous n’aimez pas le piquant, ne fessais pas cette partie-là! Mettez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel et poivre sur le poivron rouge et les jalapenos, et un filet d’huile sur les galettes et les tranches de saucisses. Placez-les sur le grill. Cuire pendant 2a3 minutes sur chaque côté pour avoir une belle marcation de grill. Les jalapenos et galettes vont prendre le double du temps de les poivrons et les saucisses, donc 4a6 mins.
Mettre le poivron rouge de cote.
Fermez votre bbq et fermez le feu, afin de les laisser chaud pour préparer les garnitures.
Si votre bbq est très chaud, enlevés le tout de votre grill, et avant de servir, réchauffer soit au four a 375 pour 5 minutes ou sur le bbq (surtout avec la chaleur qui reste de tantôt!) pendant 5 minutes.
Étape 3 : préparer la sauce et les garnitures
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients dans la partie SAUCE. Goutez, et rajoutez sel, poivre et plus de piquant au gout! Voici votre sauce secret ;)
Tranchée votre tomate, cornichons, les morceaux de poivron rouges rôtis, préparez votre laitue (on parle de tout notre mise-en-place!) et vos pains à burger tranchées. Moi, j’adore les griller sur la partie intérieure seulement.
Étape 4 : Assemblage
Déposer 1 cuillère de sauce sur le pain burger du bas. Rajoutez 2 tranches de poivrons rouge et 2 tranches de saucisses.
Rajoutez la galette, tomate, cornichon et laitues, ainsi que d’autre sauce (généreusement) piquez avec un bâton et tomate cerise, servez avec votre frites ou pommes de terre rôtis préférées!
Étape 5 : Servir et savourer!